Можно ли кормящей маме маскарпоне. Кормящая мама.

Мама двух солнышек#33; Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 855 Регистрация: 16.05.03 С-Пб (Россия)- Антверпен (Бельгия) Александр 09.06.00 Анастасия 27.02.03 Дуня Вот копирую из рецептов с фотог...

Мама двух солнышек#33;
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 855
Регистрация: 16.05.03
С-Пб (Россия)- Антверпен (Бельгия)
Александр 09.06.00
Анастасия 27.02.03

Дуня
Вот копирую из рецептов с фотографиями

И вот еще нашла в книжке Ильи Лазерсона и Михаила Спички чем можно заменить Маскарпоне. Самым похожим по вкусу и фактуре является сливочный творог . Но его трудно найти в продаже.
Есть два способа сделать самим.
1. Купить на рынке НЕ кислую жирную сметану. Выстелить дуршлаг марлей, вылить туда сметану и оставить ее на ночь. Утром в марле останется отвешенная сметана по вкусу напоминающая Маскарпоне.
2. Свежий НЕ кислый творог, желательно рыночный, протереть через сито.

И еще там Еленочка давала свой вариант Терамису — он дешевле получаетсяteramisu

Вот что я по-быстрому в нете нашла.
[QUOTE]Крем-каппучино
250г маскарпоне,75г натурального йогурта, 1/2 ст. сахара, 80г ванильного сахара, 10г какао-порошка, 80г сливок, 10г каппучино.
Смешать маскарпоне и йогурт до однородной массы, добавить сахар каппучино, ваниль,перемешать.Сливки взбить и ввести осторожно в крем. Крем выложить в креманки, посыпать какао[/QUOTE]

[/QUOTE]Вот еще. маскарпоне ОЧЕНЬ хорошо добавлять в соусы. Можно и в холодный, как заправка для салата — мелко порезать петрушку, укроп или базилик, выжать поллимона,белый молотый перец, все смешать с маскарпоне и добавить в салат. Масло не нужно, поскольку сыр очень жирный и без того.Можно в горячий — когда готовите мясо, добавьте воды( бульона), пару ложек маскарпоне, а дальше, как понравится, можно положить помидоры или кетчуп, можно просто оставить белый соус.Очень вкусно добавить этот сыр в тушеные грибы. И, конечно, его надо использовать в кремы. Сверху летом, смешав с сахарной пудрой, класть на клубнику или малину ( вместо взбитых сливок). Зимой смешать с любым джемом, добавить ложку ликера или коньяка и промазать коржи бисквита.Не говоря уж о прямом назначении — в крем Тирамису и в чизкейк[QUOTE]
[QUOTE]Маскарпоне используют не только в крем для Тирамису, но и в кремы для любых тортов.Я его добавляю в печеночный паштет и в рубленую селедку. Он смягчает вкус, дает сливочный привкус. НИ В КОЕМ случае не кладите его в заморозку. Я однажды так сделала. Он после этого, как замороженная сметана, сворачивается комочками. Его и на хлеб можно мазать[/QUOTE]

На 12 порций. Для теста: 150 гр. сливочного масла, 100 гр. сахарного песка, 50 гр. ванильного сахара, 2 яйца, 250 гр. муки, 50 гр. крахмала, 2 ч.ложки разрыхлителя. Для начинки и украшения: 12 гр. желатина, 1 банка консервированных мандаринов, 1 банка ананасов кольцами, 300 гр йогурта, 200 гр сыра маскарпоне, 100 гр сахарного песка, 25 гр. ванильного сахара, 325 гр. сливок, 1 ч.ложка загустителя сливок, 50 гр. рубленого миндаля[/QUOTE]
http://bulvar.kuban.info/advice/recipe/bak. apple_tangerine

Отредактировано: Petra в 9 фев 2004, 19:23

• Ирадочка Асланова. ДЦП.Требуется реабилитация. ЯК41001770451750.
• Максим и Никита Криворучко. ДЦП.Требуется реабилитация. ЯК410011829782752.
• Арсюша Петряков. Левосторонний гемипарез.Реабилитационное лечение. ЯК410012854085695.
• Ирадочка Асланова. ДЦП.Требуется реабилитация. ЯК41001770451750.
• Максим и Никита Криворучко. ДЦП.Требуется реабилитация. ЯК410011829782752.

Конкурс рассказа «ДОМ»
что вы вкладываете в это понятие?
известны победители
спонсор конкурса: Сибирская Благозвонница

детский: Моя дочка — моя копия
призы от Винкс для мам и дочек
известны победители
спонсор конкурса: Винкс

альбом: Необычный образ
Похвастаемся студийными фотографиями наших детей
известны победители

Когда-то всем мамам рекомендовали после каждого кормления сцеживать грудное молоко. Считалось, что если этого не делать, то молока будет меньше и со временем.

Масло virgin рекомендовано для обжарки. Оно не образует канцерогены, на нем можно обжаривать продукты до 6 раз. Оливковое масло отлично подходит для.

Сыр при грудном вскармливании

Период кормления ребенка очень ответственный и об этом знает каждая мама, ведь малютка должен получать необходимые ему для развития и роста витамины и микроэлементы, а также в достаточном количестве белки, жиры и углеводы. Только маме не стоит забывать и о собственном здоровье, так как кормление и уход за малышом отнимают много энергии и собственных ресурсов, которые нужно пополнять. К тому же стоит учесть тот факт, что к употреблению многих продуктов кормящей женщине стоит подходить с большой осторожностью. К примеру, многие задаются вопрос можно ли кушать сыр, учитывая его многочисленные полезные свойства ?

Состав и свойства сыра

Сыр является одним из самых полезных продуктов в мире, который по своей концентрации превышает количество витаминов и микроэлементов даже само молоко, из которого он собственно и изготавливается. Однако главным преимуществом сыра является тот факт, что белок, который входит в состав сыра усваивается гораздо быстрее, чем белок при употреблении свежего молока. Также преимуществом сыра является то, что все его компоненты усваиваются организмом полностью и не вызывают побочных эффектов.

Помимо белка сыр содержит в себе в большом количестве кальций, цинк, фосфор, йод, селен, железо и калий. Также в сыре содержатся витамины групп А, В1 (2, 12), С, Д, Е, которые обогащают организм и мамы, и малыша. Сыр помогает улучшить пищеварение, отвечает за кроветворение и движение лимфы, а также его компоненты влияют на иммунитет и некоторые группы гормонов.

Польза сыра для кормящей мамы

Учитывая количество витаминов и микроэлементов, сыр кормящей маме кушать можно и даже нужно, однако, все же, стоит соблюдать некоторые правила и ограничения. Сыр должен быть хорошего качества и вначале его нужно кушать небольшими порциями, чтобы определить, как организм малютки принимает новый продукт. Также следует знать, что не все сорта сыра можно кушать кормящей маме, к примеру, сыры с плесенью, а также плавленый сырок кушать нельзя.

Сыры с плесенью изготавливаются с добавлением специальных грибков, которые могут у малыша вызвать аллергическую реакцию либо вздутие, что, конечно, нежелательно. Плавленые сыры изготавливают тоже по специальной технологии, которая подразумевает смешивание нескольких сортов, которые тоже могут быть противопоказаны малютке и маме.

Следует обратить внимание на обычные твердые и зернистые сорта сыра, а также на моцареллу и брынзу. Именно эти сыры содержат в себе достаточное количество витаминов и не являются опасными для малыша. Кстати, сыр можно кушать с первых дней рождения малыша маленькими порциями и каждый день.

Категория. Питание для детей | Добавил. admin (23.06)

Диета для кормящей мамы

«Кушай, кушай!» — хлопочут родственники вокруг молодой мамы, всеми силами стараясь впихнуть в нее как можно больше еды. Но нужна ли кормящей матери двойная порция? И какая это должна быть еда? Давайте разбираться.

Что нужно есть?

Мясо или рыбу – каждый день. Кисломолочные продукты, творог, неострые сыры, овощи и фрукты, а также каши очень полезны и необходимы в питании кормящей мамы. В списке разрешенных и рекомендованных продуктов – яйца, сливочное и растительное масло, соки и нектары, хлеб и макароны. В сутки кормящей женщине необходимо 80–90 г жиров. поэтому не стоит налегать на обезжиренные продукты. Чтобы следить за балансом питательных веществ в питании, можно воспользоваться дневником питания. который доступен после регистрации на нашем сайте.

Что стоит ограничить?

Есть точный ответ на вопрос «сколько алкоголя можно выпить кормящей матери без вреда для ребенка?». Этот ответ – нисколько .

Любимое в народе средство для увеличения «надоев», чай с молоком или сгущенкой, может вызвать у малыша пищевую непереносимость и, как следствие, опрелости, сыпь, боли в животе. Это происходит из-за того, что белки коровьего молока попадают в женское молоко. Поэтому цельное или сгущенное молоко лучше частично или полностью заменить кефиром, ряженкой, йогуртом.

Сосиски, колбаса и ветчина с сардельками мясом не считаются, и чаще 1–2 раз в неделю не рекомендуются. Тушенку можно считать мясом только в крайнем случае, и, соответственно, есть ее только в этом самом крайнем случае.

Если очень хочется съесть сразу целый килограмм клубники, лучше проявить осторожность и вводить новые для младенца фрукты и ягоды в свое меню постепенно – у ребенка может появиться аллергическая реакция. Также к аллергии у младенца может привести большое количество сладкого в рационе мамы.

Чего есть не стоит?

Глазированные творожные сырки по сути своей — не сыр и не творог. И даже глазировка — не шоколад как таковой, и лучше их не есть вовсе. Также не рекомендуются для кормящих женщин:

  • шашлыки и подобным образом приготовленное мясо
  • копченые колбасы
  • консервы и маринованные овощи
  • чипсы
  • хрен, горчица
  • крепкий кофе, газировка
  • торты с большим количеством крема, какао
  • сало, майонез, продукты, приготовленные во фритюре
  • рыбные деликатесы.

Как нужно есть?

Чаще и понемногу — вот идеальный режим питания для кормящей женщины. Например, меню кормящей мамы на день может выглядеть так:

К 2–3 месяцам младенцу положено около литра материнского молока в сутки. В нем содержится примерно 12–13 г белка. 35–40 г жира, 70–75 углеводов. Чтобы восполнить эти затраты, кормящей женщине достаточно увеличить свой рацион на 450–500 ккал. Ни о каком удвоении количества еды речи не идет.

6.00-7.00 Стакан кисломолочного напитка.
9.00 Завтрак: творожная запеканка/ творог со сметаной/ каша/ + бутерброд и чай.
12.00 Второй завтрак: сок/ фрукты.
14.00 Обед: салат, суп, рыбное или мясное второе блюдо, овощи на гарнир, компот.
17.00 Полдник: кисломолочный напиток + печенье/ булочка.
19.00 Ужин: каша или овощное блюдо с рыбой/ мясом + чай.
На ночь – стакан кисломолочного напитка.

Если кормящей маме постоянно хочется есть, и печенье за день уходит в промышленных масштабах, стоит съесть что-то более основательное и полезное – мясо или рыбу. а на скорую руку — творог. Непрерывное желание пить сладкий чай с плюшками – вовсе не нормальное состояние каждой кормящей женщины, а банальный голод .

Что и чем можно заменить?

Рыбу, яйца или творог можно съесть вместо мясного блюда. А вот каша вместо мяса или молока, или мясо вместо овощей – неравноценная замена с точки зрения питательной ценности. Жареные блюда лучше заменить на тушеные, вареные и приготовленные на пару.

Источники: http://forum.materinstvo.ru/index.php?showtopic=84879, http://ladym.ru/publ/pitanie_dlja_detej/syr_pri_grudnom_vskarmlivanii/10-1-0-6233, http://www.takzdorovo.ru/deti/grudnye-deti/dieta-dlya-kormyashhej-mamy/

Можно ли кормящей маме маскарпоне. Кормящая мама.

Рейтинг
Добавить комментарий